パネラがドライブを導入

Revenue Management Solutions の最近の調査では、回答者の 70% 近くが、過去 1 週間に少なくとも 1 回はクイック サービスのドライブスルーを訪れたと報告しています。 このチャネルは、（他の選択肢が乏しかったときの）新型コロナウイルスのピークを下回って推移していますが、依然として 2019 年の使用量を大幅に上回っています。 パンデミックによって導入が加速したこと以外に、原因の 1 つは、モバイル注文の継続的な増加と、自分の都合でブランドにアクセスしたいという消費者の願望です。 製品と同じくらい、注文チャネルにおける選択とも言えます。

McAlister's から Chipotle、sweetgreen、Noodles & Company、CAVA などに至るまで、ファストカジュアルがこの未来に向けて競い合っています。 多くの場合、モバイルと事前注文のおかげで、従来のスピーカーボックスのドライブスルーではなく、受け取り窓口の形でそれが現れます。 ピザハットも「ハットレーンズ」を通じて投資した。 事前に注文した顧客が現れ、受け取り、移動します。 チポトレはかつて、自社の「チポレーン」エクスペリエンスが最速 12 秒で計測できると主張していました。 包括的なコンセプトは、ゲストが手のひらに「キオスク」を持てるようになるということです。 したがって、レストランがオムニチャネルの習慣に対応するために努力するにつれて、進化は受け取り棚から窓口にまで及びます。

Panera Bread は水曜日、別のアプローチを発表しました。これは、ある程度逆に機能しますが、これと同じ流れに沿ったものです。 同ブランドは、「デジタル注文体験の容易さとドライブスルー窓口の快適さと利便性」を組み合わせたプロセス「ドライブスルー・ピックアップ」と呼ぶものを開始した。

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ゲストは、Panera のアプリまたは Web サイトで事前に注文するときに、「ドライブスルー ピックアップ」を選択するオプションがあります。 そうすることで、ゲストはメニューボードの注文画面を通り過ぎて、直接窓に向かうことができます。 彼らはスピーカーで自分の名前を発表し、先へ進みます。

全国発売を記念して、6 月 1 日から 6 月 30 日まで、ドライブスルー ピックアップを注文する MyPanera 会員は、チェックアウト時にコード 5OFFDTPICKUP を使用することで、15 ドル以上の注文から 5 ドル割引を受けられます。 ある意味、このオプションは、割引や誕生日のサプライズなどの典型的なインセンティブに加えて、サインアップを促進する便利な誘惑を Panera に提供します。 Panera のアプリは約 5,300 万人の会員を誇り、2010 年からサービスを提供しています。

現在、デジタルは Panera の売上の 50% 以上を占めています。 このチェーンでは、アプリ、キオスク、ウェブを通じて週平均 300 万件を超える取引が行われています。

ドライブスルー ピックアップを提供する店舗では、事前に注文しない人のために標準のドライブスルーも引き続き利用できます。 「パネラはレストラン業界におけるデジタル注文のアイデアの先駆者であり、事前に注文してRapid Pick-Up®の棚で商品を受け取るオプションを長年にわたりお客様に気に入っていただいています。」とチャネルおよびゲスト エクスペリエンス担当シニア バイス プレジデントのクリス コレンティ氏は述べています。と声明で述べた。 「現在、その利便性をドライブスルーにも拡張し、お客様にお気に入りのパネラ料理を素早く便利に手に入れる別の方法を提供しています。」

ドライブスルー ピックアップにより、パネラのスイートがカフェ内キオスク、ラピッド ピックアップ、非接触型ディナー (テーブルからの注文) に拡張されます。

昨年 8 月、パネラはニューヨーク州ロチェスター都市圏のドライブスルーで AI テクノロジーのテストを開始しました。 店舗では、待ち時間を短縮し、精度を向上させ、従業員が注文受付以外の業務に集中できるようにするために、OpenCity の音声注文技術「Tori」を導入しました。

このブランドは、ミズーリ州ボールウィンでデビューした次世代デザインも展開し続けています。 3,500 平方フィートのボックスは、Jimmy John's、Sonic Drive-In などとプロトタイプを共同制作したデザイン会社 ChangeUp と共同で建設され、施設内外の接続性に重点を置いています。 詳細はこちらをご覧ください。 さらに、ドライブスルー レーンが 2 つあり、もう 1 つはモバイル オーダー (「ラピッド ピックアップ」) 専用です。